Es war einmal zwei Brüder aus dem Berner Seeland, die teilten eine Passion für Schokolade

Wir, Marc und Steve Grimm, sind der süssen Nascherei hoffnungslos verfallen – und das schon seit Kindertagen. Auf den Geschmack gebracht hat uns damals unsere Grossmutter, die in ihrer Stube in Lüscherz am Bielersee zur Märchenstunde lud. Gebannt lauschten wir, wenn Grosi uns die Märchen der Gebrüder Grimm – wie könnte es in unserer Familie auch anders sein – vorlas. Wurde die Spannung beinahe unerträglich, wenn zum Beispiel der Wolf Rotkäppchen zu verschlingen drohte oder die böse Stiefmutter Aschenputtel  schikanierte, dann reichte unsere Grossmutter uns jeweils ein Stückchen Schokolade zur Aufmunterung. So sind Schokolade und Märchen für uns auf ewig mit einer unserer liebsten Kindheitserinnerungen verbunden.

 

Noch heute essen wir leidenschaftlich gerne Schokolade – doch damit nicht genug. Vor einem Jahr beschlossen wir, beide gelernte Köche, noch einen Schritt weiter zu gehen: Gemeinsam produzieren wir nun nebenberuflich (Marc, absolviert zurzeit die Hotelfachschule in Thun und Steve, eine Lehre zum Confiseur) unsere eigene Schokolade.

 

Rasch aus Mutters Küche verbannt, richteten wir uns im umgebauten Luftschutzkeller ein kleines Atelier ein. Gebrüder Grimm «Die Märchenschokolade» stellen wir dort nach dem aufwändigen «Bean to Bar»-Prinzip her.

 

Der Trend stammt ursprünglich aus den USA und bezeichnet die Schokoladenherstellung von der Bohne bis zur Tafel, und nicht etwa mittels vorgefertigter Couverture. Über einen Lieferanten beziehen wir unsere Fairtrade Kakaobohnen. Alle weiteren Produktionsschritte wie Rösten, Walzen und Conchieren bis zur fertigen Tafel übernehmen wir selbst. Das heisst, Schokolade pur, zubereitet ohne Vanillin oder sonstige künstliche Aromastoffe – dafür mit viel Liebe und Sorgfalt.

 

Gebrüder Grimm «Die Märchenschokolade» gibt es in den drei Sorten Weiss, Milch und Dunkel.

Erhältlich im Online-Shop oder an folgenden Standorten.

 

BEAN TO BAR


Geniessen Sie unsere mit viel Liebe und Leidenschaft hergestellte "Bean to Bar" Schokolade..

Bei uns wird jede Tafel Schokolade nach einem aufwendigem Verfahren von der Bohne bis zur Tafel selbst hergestellt. Zuerst werden bei diesem anspruchsvollen Handwerk die Bohnen sortiert, gesäubert und geröstet. Nach dem Entfernen der Schalen wird die Kakaomasse gemahlen. Dabei sind die Dauer, die Temperatur und die Kontrolle des Produkts von allerhöchster Wichtigkeit. Besonders der Prozess des Conchierens ist sehr anspruchsvoll. Hierbei wird die Schokoladenmasse gerührt, der bittere Beigeschmack verschwindet und die Schokolade wird cremig. Dies kann bis zu 72 Stunden dauern.

 

Demnächst in unserem Sortiment

 

Grand Cru

Bean to Bar Schokolade

 

Nach dem Motto «die Bohne macht’s», veredeln wir unser Sortiment bald. Mit der «Grand Cru-Linie» geniessen Sie feinste Schokolade, hergestellt aus sortenreinen, Edelkakaobohnen mit Herkunftsbezeichnung. Die Sonne Brasiliens oder Kolumbiens steckt dabei in jedem Bissen und sorgt für hochklassigen Genuss.

 

 

 


Märchen-Editition

Natürlich wollen wir unseren Namensvettern, den Gebrüdern Grimm, in Zukunft alle Ehre machen. So erweitern wir 2018 das Sortiment um besonders märchenhafte Schokoladentafeln. Jede Kreation aus der «Märchen-Edition» ist einem traditionellen Märchen wie Rotkäppchen, Aschenputtel oder Hänsel und Gretel gewidmet und mit einer von der Geschichte inspirierten, speziellen Zutat verfeinert. Ein Hochgenuss für Gross und Klein, bald erhältlich.

Online-Shop

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Weisse Schokolade

Bean to Bar

CHF 7

Milchschokolade

Bean to Bar

CHF 8

Dunkle Schokolade

Bean to Bar

CHF 9


Online-Shop

 In unserem Onlineshop:

www.grimm-schokolade.ch.

Finden Sie alles, was das Schokoladenherz begehrt. 

Wir freuen uns schon jetzt auf Ihre Bestellung

und darüber, Ihnen einen unvergesslichen süssen Genuss zu bereiten.

Verkaufsstellen

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Kontaktieren Sie uns

Nehmen Sie mit uns persönlich Kontakt auf unter

Tel: +41 79 706 26 95 oder schreiben Sie uns eine E-Mail an: info@grimm-schokolade.ch

 

 

Wir freuen uns schon jetzt auf Ihre Bestellung und darüber, Ihnen einen unvergesslichen süßen Genuss zu bereiten.


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