Manufaktur
Von der Kakaobohne bis zur SchokoladenTafel
Wir sind keine Chocolatiers, die mit fertiger Kuvertüre arbeiten – wir sind echte Schokoladenmacher.
In unserer Gebrüder Grimm Schokoladenmanufaktur entsteht jede Tafel von Grund auf selbst: Wir rösten die Bohnen, brechen sie, vermahlen sie, conchieren stundenlang und giessen sie schliesslich in die Form. Dieses Handwerk nennt man Bean-to-Bar – vom Rohkakao bis zur fertigen Schokoladentafel, alles aus einer Hand.
Kein Lecithin
Keine künstlichen Aromen
Kein Palmöl, Rapsöl und Butterreinfett
Und bei uns kommt nur hinein, was wirklich hineingehört
Nur reiner Kakao, Schweizer Zucker und – wo es passt – ausgewählte, natürliche Zutaten von höchster Qualität.
Bewusst.
Echt.
100 % purer Geschmack.
Unsere Schokolade ist nicht einfach ein Produkt – sie ist ein Erlebnis.
Handwerklich gemacht, kompromisslos ehrlich und märchenhaft unverfälscht.
Unsere Partnerfarmen – Fair. Nachhaltig. Respektvoll.
Schokolade beginnt nicht in der Schweiz, sondern dort, wo die Kakaobäume wachsen. Deshalb arbeiten wir direkt mit ausgewählten Farmen und Familien zusammen – einige davon haben wir persönlich besucht. Keine anonymen Rohstoffhändler, keine Spekulation, keine Ausbeutung. Sondern faire, existenzsichernde Preise, nachhaltige Beziehungen und Respekt für Mensch und Natur.
Unsere Bohnen stammen von Partnern mit Charakter und Geschichte
Ilhéus, Brasilien – Fazenda Recreiog
Das Projekt des Schweizer Ehepaars Brog. Hier wächst kräftiger Forastero-Kakao – sorgfältig kultiviert und von besonderer Qualität.
Antioquia, Kolumbien – Hacienda Betulia
Eine visionäre Farm, die Tradition mit Innovation verbindet – einzigartiger Criollo-Edelkakao mit Charakter.
Davao Region, Philippinen – Regalo Farm
Ein Herzensprojekt, das die philippinische Kakaokultur stärkt. Hier gedeiht edler Trinitario-Kakao, der für Tiefe und Würze sorgt.
Sambirano Tal, Madagaskar – Mava Farm
Legendärer Trinitario-Kakao mit unverwechselbarem Aroma – fruchtig, lebendig und unvergleichlich im Geschmack.
Mit jeder Grimm-Tafel unterstützt man diese Partnerschaften. Man schmeckt die Herkunft, die Menschen und die Geschichten hinter jeder Bohne. So wird jede unserer Tafeln zu dem, was sie sein soll: Ein echtes Märchen – erzählt von der Bohne bis zum letzten Biss.
Faq
Häufig gestellte Fragen
Wo kann ich die Schokolade kaufen?
ZUM ONLINESHOPUnsere Schokoladen können Sie bequem direkt in unserem Onlineshop bestellen. Zusätzlich finden Sie unsere Produkte auch in ausgewählten Fachgeschäften und bei unseren Vertriebspartnern.
Bieten Sie auch Firmen- oder Geschenkideen an?
PERSONALISIERUNGJa, neben unserem Standardsortiment bieten wir auch personalisierte Verpackungen für Firmenkunden an. So können Sie Schokolade mit Ihrem Logo oder Design als hochwertiges Geschenk einsetzen.
Wie lange ist die Schokolade haltbar?
Unsere Schokolade wird frisch und in kleinen Chargen hergestellt. In der Regel ist sie mindestens 6–12 Monate haltbar. Das genaue Haltbarkeitsdatum finden Sie jeweils auf der Verpackung.
Werden Ihre Produkte nachhaltig hergestellt?
Ja, wir legen grossen Wert auf Nachhaltigkeit. Wir verwenden qualitativ hochwertige Rohstoffe, bevorzugen Lieferanten mit fairen Standards und produzieren mit grösstmöglicher Rücksicht auf Umwelt und Ressourcen.
Was ist Bean to bar?
"Bean to Bar" bedeutet wörtlich „von der Bohne bis zur Tafel“.
Es beschreibt die komplette Herstellung von Schokolade direkt aus der Kakaobohne – und nicht aus vorgefertigter Kuvertüre oder Schokoladenmasse.
Ein Bean-to-Bar-Produzent übernimmt also alle Schritte der Schokoladenherstellung.
Entdecke die sorgfältig hergestellten Sorten
